| | | | |
| | | |
 | Компетенция: ОК-1 - способностью использовать основы философских знаний для формирования мировоззренческой позиции |
| | Философия | 2 | Осень | Сформирована |
| | Философия | 2 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОК-2 - способностью анализировать основные этапы и закономерности исторического развития общества для формирования гражданской позиции |
| | История | 1 | Осень | Сформирована |
| | История мировой и отечественной кулинарной культуры | 1 | Весна | Сформирована |
| | История мировой и отечественной кулинарной культуры | 1 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОК-3 - способностью использовать основы экономических знаний в различных сферах жизнедеятельности |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Бизнес-планирование и анализ деятельности предприятий | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Экономика | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОК-4 - способностью использовать основы правовых знаний в различных сферах жизнедеятельности |
| | Правоведение | 1 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОК-5 - способностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия |
| | Иностранный язык | 1 | Весна | Сформирована |
| | Русский язык и культура речи | 1 | Осень | Сформирована |
| | Иностранный язык | 1 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Иностранный язык | 2 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОК-6 - способностью работать в коллективе, толерантно воспринимать социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия |
| | Культурология | 2 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОК-7 - способностью к самоорганизации и самообразованию |
| | Физика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Методы и средства исследования | 3 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОК-8 - способностью использовать методы и средства физической культуры для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности |
| | Физическая культура и спорт | 2 | Осень | Сформирована |
| | Физическая культура и спорт | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физическая культура и спорт (элективная дисциплина) | 5 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОК-9 - способностью использовать приемы оказания первой помощи, методы защиты в условиях чрезвычайных ситуаций |
| | Безопасность жизнедеятельности | 1 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-1 - способностью осуществлять поиск, хранение, обработку и анализ информации из различных источников и баз данных, представлять ее в требуемом формате с использованием информационных, компьютерных и сетевых технологий |
| | Химия | 1 | Весна | Сформирована |
| | Математика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Математика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Математика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Математика | 2 | Осень | Сформирована |
| | Биохимия и основы микробиологии | 2 | Осень | Сформирована |
| | Химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Химия | 1 | Весна | Сформирована |
| | Математика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | 1 | Весна | Сформирована |
| | Математика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | 2 | Осень | Сформирована |
| | Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | 2 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Физико-химические методы исследования | 2 | Весна | Сформирована |
| | Биохимия и основы микробиологии | 2 | Весна | Сформирована |
| | Биохимия и основы микробиологии | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физико-химические методы исследования | 2 | Весна | Сформирована |
| | Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия | 3 | Весна | Сформирована |
| | Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия | 3 | Весна | Сформирована |
| | Информационное обеспечение | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-2 - способностью разрабатывать мероприятия по совершенствованию технологических процессов производства продукции питания различного назначения |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Ресторанное и барное дело | 4 | Весна | Сформирована |
| | Ресторанное и барное дело | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Современные технологии хранения пищевых продуктов | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-3 - способностью осуществлять технологический контроль соответствия качества производимой продукции и услуг установленным нормам |
| | Управление и контроль качества продукции | 5 | Весна | Сформирована |
| | Управление и контроль качества продукции | 5 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 2 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физиология питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Безопасность продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 3 | Осень | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 3 | Осень | Сформирована |
| | Управление и контроль качества продукции | 5 | Осень | Сформирована |
| | Управление и контроль качества продукции | 5 | Осень | Сформирована |
| | Физиология питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-4 - готовностью эксплуатировать различные виды технологического оборудования в соответствии с требованиями техники безопасности разных классов предприятий питания |
| | Основы механики и машиноведения | 2 | Осень | Сформирована |
| | Основы механики и машиноведения | 2 | Весна | Сформирована |
| | Электротехника, основы электроники и автоматики | 2 | Осень | Сформирована |
| | Оборудование предприятий общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ОПК-5 - готовностью к участию во всех фазах организации производства и организации обслуживания на предприятиях питания различных типов и классов |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Мерчендайзинг | 2 | Весна | Сформирована |
| | Мерчендайзинг | 2 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-1 - способностью использовать технические средства для измерения основных параметров технологических процессов, свойств сырья, полуфабрикатов и качество готовой продукции, организовать и осуществлять технологический процесс производства продукции питания |
| | Химия | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 1 | Весна | Сформирована |
| | Физика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Физика | 1 | Осень | Сформирована |
| | Биохимия и основы микробиологии | 2 | Осень | Сформирована |
| | Химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Химия | 1 | Осень | Сформирована |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Химия | 1 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физико-химические методы исследования | 2 | Весна | Сформирована |
| | Биохимия и основы микробиологии | 2 | Весна | Сформирована |
| | Биохимия и основы микробиологии | 2 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 2 | Весна | Сформирована |
| | Физико-химические методы исследования | 2 | Весна | Сформирована |
| | Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия | 3 | Весна | Сформирована |
| | Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия | 3 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 3 | Осень | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 3 | Осень | Сформирована |
| | Методы и средства исследования | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-10 - способностью определять цели и ставить задачи отделу продаж по ассортименту продаваемой продукции производства и услугам внутри и вне предприятия питания, анализировать информацию по результатам продаж и принимать решения в области контроля процесса продаж, владеть системой товародвижения и логистическими процессами на предприятиях питания |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Организация хозяйственных связей | 5 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-11 - способностью осуществлять мониторинг проведения мотивационных программ на всех ее этапах, оценивать результаты мотивации и стимулировать работников производства |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| | Менеджмент | 4 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-12 - способностью разрабатывать критерии оценки профессионального уровня персонала для составления индивидуальных и коллективных программ обучения, оценивать наличие требуемых умений у членов команды и осуществлять взаимодействие между членами команды |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| | Менеджмент | 4 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-13 - способностью планировать и анализировать программы и мероприятия обеспечения и поддержки лояльности персонала по отношению к предприятию и руководству, планировать и анализировать свою деятельность и рабочий день с учетом собственных должностных обязанностей на предприятиях питания |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-14 - способностью проводить мониторинг и анализировать результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия питания, оценивать финансовое состояние предприятия питания и принимать решения по результатам контроля |
| | Бизнес-планирование и анализ деятельности предприятий | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Организация хозяйственных связей | 5 | Осень | Сформирована |
| | Менеджмент | 4 | Весна | Сформирована |
| | Основы экономической деятельности предприятия | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-15 - способностью осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития потребительского рынка, систематизировать и обобщать информацию |
| | История мировой и отечественной кулинарной культуры | 1 | Весна | Сформирована |
| | История мировой и отечественной кулинарной культуры | 1 | Осень | Сформирована |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Бизнес-планирование и анализ деятельности предприятий | 5 | Весна | Сформирована |
| | Поведение потребителя | 4 | Весна | Сформирована |
| | Менеджмент | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-16 - способностью планировать стратегию развития предприятия питания с учетом множественных факторов, проводить анализ, оценку рынка и риски, проводить аудит финансовых и материальных ресурсов |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Бизнес-планирование и анализ деятельности предприятий | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-17 - способностью организовать ресурсосберегающее производство, его оперативное планирование и обеспечение надежности технологических процессов производства продукции питания, способы рационального использования сырьевых, энергетических и других видов ресурсов |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-18 - готовностью осуществлять необходимые меры безопасности при возникновении чрезвычайных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия |
| | Безопасность жизнедеятельности | 1 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-19 - владением нормативно-правовой базой в области продаж продукции производства и услуг |
| | Правоведение | 1 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Организация хозяйственных связей | 5 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-2 - владением современными информационными технологиями, способностью управлять информацией с использованием прикладных программ деловой сферы деятельности, использовать сетевые компьютерные технологии и базы данных в своей предметной области, пакеты прикладных программ для расчета технологических параметров оборудования |
| | Основы информационных технологий | 1 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Весна | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 3 | Осень | Сформирована |
| | Информационное обеспечение | 4 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Осень | Сформирована |
| | Проектная деятельность | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-20 - способностью осуществлять поиск, выбор и использование информации в области мотивации и стимулирования работников предприятий питания, проявлять коммуникативные умения |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| | Этикет в общественном питании | 3 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-21 - готовностью разрабатывать критерии оценки профессионального уровня персонала для составления обучающих программ, проводить аттестацию работников производствами принимать решения по результатам аттестации |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-22 - способностью проводить мониторинг финансово-хозяйственной деятельности предприятия, анализировать и оценивать финансовое состояние предприятия |
| | Бизнес-планирование и анализ деятельности предприятий | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Анализ и диагностика деятельности предприятий по качеству | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-23 - способностью формировать профессиональную команду, проявлять лидерские качества в коллективе, владением способами организации производства и эффективной работы трудового коллектива на основе современных методов управления |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Менеджмент | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-27 - способностью контролировать качество предоставляемых организациями услуг по проектированию, реконструкции и монтажу оборудования, участвовать в планировке и оснащении предприятий питания |
| | Основы механики и машиноведения | 2 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Основы механики и машиноведения | 2 | Весна | Сформирована |
| | Электротехника, основы электроники и автоматики | 2 | Осень | Сформирована |
| | Оборудование предприятий общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Современные технологии хранения пищевых продуктов | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-28 - готовностью осуществлять поиск, выбор и использование информации в области проектирования предприятий питания, составлять техническое задание на проектирование предприятия питания малого бизнеса, проверять правильность подготовки технологического проекта, выполненного проектной организацией, читать чертежи (экспликацию помещений, план расстановки технологического оборудования, план монтажной привязки технологического оборудования, объемное изображение производственных цехов) |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-29 - готовностью вести переговоры с проектными организациями и поставщиками технологического оборудования, оценивать результаты проектирования предприятия питания малого бизнеса на стадии проекта |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-3 - владением правилами техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда; измерения и оценивания параметров производственного микроклимата, уровня запыленности и загазованности, шума, и вибрации, освещенности рабочих мест |
| | Безопасность жизнедеятельности | 1 | Весна | Сформирована |
| | Охрана труда на предприятиях общественного питания | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Санитария и гигиена | 3 | Осень | Сформирована |
| | Охрана труда на предприятиях общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-30 - готовностью осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития индустрии питания и гостеприимства, способность проводить обоснование и расчеты прибыли и затрат в рамках запланированного объема выпуска продукции питания |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Мерчендайзинг | 2 | Весна | Сформирована |
| | Мерчендайзинг | 2 | Весна | Сформирована |
| | Экономика | 2 | Весна | Сформирована |
| | Поведение потребителя | 4 | Весна | Сформирована |
| | Фирменный стиль, эстетика и дизайн интерьера и продукции | 4 | Осень | Сформирована |
| | Фирменный стиль, эстетика и дизайн интерьера и продукции | 4 | Осень | Сформирована |
| | Фирменный стиль, эстетика и дизайн интерьера и продукции | 3 | Весна | Сформирована |
| | Этикет в общественном питании | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-31 - способностью планировать маркетинговые мероприятия, составлять календарно-тематические планы их проведения, рекламные сообщения о продукции производства, рекламные акции, владением принципами ценообразования у конкурентов, а также творчески мыслить и анализировать работу с клиентской базой |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Поведение потребителя | 4 | Весна | Сформирована |
| | Фирменный стиль, эстетика и дизайн интерьера и продукции | 4 | Осень | Сформирована |
| | Фирменный стиль, эстетика и дизайн интерьера и продукции | 4 | Осень | Сформирована |
| | Фирменный стиль, эстетика и дизайн интерьера и продукции | 3 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-32 - готовностью прогнозировать конъюнктуру рынка продовольственного сырья и анализировать реализованный спрос на продукцию производства, оценивать эффективность маркетинговых мероприятий по продвижению продукции на рынок, обеспечивать обратную связь с потребителями, участвовать в программах по разработке предложений по формированию ассортимента продукции питания и продвижению ее на рынке |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-33 - способностью участвовать в маркетинговых исследованиях товарных рынков, пищевого сырья, продукции и разрабатывать предложения по выбору поставщиков для предприятий питания |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Маркетинг и рекламная деятельность | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-4 - готовностью устанавливать и определять приоритеты в сфере производства продукции питания, обосновывать принятие конкретного технического решения при разработке новых технологических процессов производства продукции питания; выбирать технические средства и технологии с учетом экологических последствий их применения |
| | Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | 1 | Весна | Сформирована |
| | Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | 2 | Осень | Сформирована |
| | Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | 2 | Осень | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 2 | Весна | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 2 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Физиология питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Безопасность продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Безопасность продовольственных товаров | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 3 | Осень | Сформирована |
| | Товароведение продовольственных товаров | 3 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 3 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Ресторанное и барное дело | 4 | Весна | Сформирована |
| | Ресторанное и барное дело | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Физиология питания | 3 | Весна | Сформирована |
| | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| | Технология продукции общественного питания | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-5 - способностью рассчитывать производственные мощности и эффективность работы технологического оборудования, оценивать и планировать внедрение инноваций в производство |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| | Проектирование предприятий общественного питания | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-6 - способностью организовывать документооборот по производству на предприятии питания, использовать нормативную, техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания |
| | Бизнес-планирование и анализ деятельности предприятий | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Анализ и диагностика деятельности предприятий по качеству | 4 | Осень | Сформирована |
| | Основы экономической деятельности предприятия | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-7 - способностью анализировать и оценивать результативность системы контроля деятельности производства, осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития индустрии питания и гостеприимства |
| | Бизнес-планирование и анализ деятельности предприятий | 5 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (преддипломная) | 5 | Весна | Сформирована |
| | Анализ и диагностика деятельности предприятий по качеству | 4 | Осень | Сформирована |
| Компетенция: ПК-8 - способностью обеспечивать функционирование системы поддержки здоровья и безопасности труда персонала предприятия питания, анализировать деятельность предприятия питания с целью выявления рисков в области безопасности труда и здоровья персонала |
| | Охрана труда на предприятиях общественного питания | 5 | Весна | Сформирована |
| | Санитария и гигиена | 3 | Осень | Сформирована |
| | Охрана труда на предприятиях общественного питания | 5 | Осень | Сформирована |
| | Социология труда и управление персоналом | 4 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |
| Компетенция: ПК-9 - готовностью устанавливать требования и приоритеты к обучению работников по вопросам безопасности в профессиональной деятельности и поведению в чрезвычайных ситуациях |
| | Безопасность жизнедеятельности | 1 | Весна | Сформирована |
| | Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности) | 4 | Весна | Сформирована |